« Get shit done ». Une affiche portant cette inscription est accrochée dans le bureau de Roy Smets. Cette décoration murale s'inscrit parfaitement dans une partie importante de son travail quotidien : aider à résoudre les problèmes liés aux fosses à lisier dans les élevages porcins. « Dans la pratique, on accorde très peu d'attention à la gestion du lisier. Et avec le matériel d'enrichissement des enclos, les problèmes sous les caillebotis ne feront que s'accumuler. »
Dans de nombreuses exploitations porcines, on perd, sans s’en rendre compte, un nombre considérable d’heures de travail à essayer de faire s’écouler le lisier sous les caillebotis. Une telle inefficacité persiste tant que la cause des problèmes liés aux fosses n’est pas traitée.
« Parfois, la cause est facile à identifier, mais souvent, c’est un processus complexe et les problèmes s’aggravent avec le temps », explique Roy Smets, copropriétaire de Topturn Special Products. « Il est de plus en plus important de prêter attention à la gestion du lisier dans les élevages porcins, car il faut également tenir compte de l’impact de l’enrichissement des logettes. »
« D’après mes estimations, une exploitation porcine sur cinq est concernée. La situation n’a pas changé au cours des quinze dernières années. Le problème ne se pose d’ailleurs pas nécessairement dans chaque porcherie ou fosse à lisier. »
« Cela peut s'expliquer par plusieurs facteurs, car chaque étable, chaque système d'alimentation et d'abreuvement et chaque mode de gestion du lisier sont différents. Mais la composition du lisier constitue un indicateur important : si les premiers chargements présentent de faibles teneurs en phosphate et en azote et les derniers, des teneurs élevées. On ne constate pas ce phénomène lorsque le lisier est homogène dans les fosses. »
« Un autre problème possible est la nuisance causée par les mouches ou d’autres nuisibles. Cela peut être dû à la formation de croûtes de fumier sec ou d’une couche flottante dans la fosse à fumier. Une installation défectueuse du système d’assainissement ou des vannes qui fuient peuvent en être la cause. Une couche flottante se forme souvent lorsque les mélangeurs automatiques incorporent des céréales, avec leur balle, dans la ration. »
« Dans les exploitations utilisant des aliments en purée et chez les éleveurs qui préparent eux-mêmes leurs aliments à l'aide d'une installation de mélange à sec. Si, par exemple, un éleveur de porcs utilise des épluchures de pommes de terre cuites à la vapeur qui n'ont pas été correctement broyées, il faut s'attendre à un problème de couche flottante. Il en va de même lorsque les éleveurs qui préparent eux-mêmes leurs aliments utilisent de l'orge ou broient des céréales non nettoyées avec leur broyeur à marteaux. »
« C'est vrai pour la plupart des cas, mais les problèmes de puits peuvent être dus à une qualité d'eau médiocre ou à un réglage trop restrictif des tétines d'abreuvement. Les porcs à l'engrais qui boivent en moyenne un demi-litre d'eau de moins par jour peuvent être à l'origine d'un puits qui ne fonctionne pas. »
« Le vidage fréquent d’un chargement de lisier peut également entraîner des problèmes au niveau de la fosse. Dans ce cas, c’est à chaque fois la fraction la plus liquide du lisier qui s’écoule, tandis qu’une couche de lisier de plus en plus épaisse et dense s’accumule dans la fosse. Échelonner ces opérations peut certes être bénéfique pour la trésorerie, mais en vidant complètement la fosse à lisier une fois par an, on évite les désagréments. »
« Les exigences en matière d'enrichissement des enclos augmentent le risque d'apparition de problèmes liés aux fosses à lisier. Parmi les matières organiques comestibles et fouissables qui doivent être disponibles en permanence, une partie finira dans la fosse à lisier sans être passée par le système digestif des porcs. »
« Si les éleveurs de porcs font les mauvais choix, le problème s'aggrave sous les caillebotis. Accordez une attention particulière à la gestion du lisier et n'attendez pas qu'il soit trop tard. »
« L'utilisation de paille coupée en morceaux longs ou très grossiers. C'est pratique et, à première vue, cela semble suffire pour respecter la réglementation ; cependant, au fil du temps, une couche flottante ou une croûte de fumier se forme sous les caillebotis. »
« L’incorporation de produits ligneux dans la ration des porcs peut également entraîner des problèmes de fosse à lisier. Dans une exploitation où j’ai été appelé pour résoudre ce problème, il s’est avéré que les rations actuelles n’étaient pas en cause. Après avoir posé des questions sur les matières premières utilisées par le passé, il est apparu que les cosses d’avoine riches en fibres, destinées à favoriser la santé intestinale, étaient en réalité à l’origine des problèmes dans la fosse à lisier. »
« Oui, alors que les éleveurs de porcs pensaient justement bien faire. Par exemple, en mélangeant le lisier de manière intensive. Un lisier de mauvaise qualité peut se séparer à nouveau en l'espace d'une journée, ce qui entraîne la formation d'une nouvelle couche flottante. Donc, si vous décidez de mélanger le lisier, évacuez-le immédiatement. »
« Ou bien diluer le lisier avec un jet d’eau pour l’évacuer sans s’attaquer à la cause du problème. Cela revient à essuyer une inondation alors que le robinet reste ouvert, ce qui frustre le personnel. J’ai constaté ce genre de situation dans une exploitation où un employé passait, pendant une longue période, 16 heures par semaine à s’occuper de cette tâche liée au lisier, au lieu de s’occuper des porcs. C’est seulement lorsqu’il en a eu vraiment assez qu’on s’est enfin attelé à la recherche d’une solution structurelle. »
« Commencer par une analyse initiale. Établir progressivement ce qui se passe dans une fosse spécifique, et pourquoi le lisier ne s'écoule pas. Pour déterminer immédiatement sur place si la ration alimentaire peut en être la cause, j’utilise un tamis à lisier. J’y rince du lisier frais à l’eau, ce qui me permet d’obtenir trois fractions de fibres. On voit alors immédiatement s’il y a beaucoup de membranes, de grains de céréales non digérés ou de particules grossières dans le lisier. »
« C'est une prise de conscience : on voit ce qu'il reste à la sortie de ce qu'on met à l'entrée. On a tout à fait le droit d'être critique vis-à-vis de ce que le porc nous donne en retour. Dans ce cas précis, il s'est avéré que les fractions de fibres présentes dans la ration n'étaient pas suffisamment broyées. »
« Grâce à BioAktiv ajouté à l'alimentation, le porc développe une flore intestinale plus saine et digère mieux sa nourriture. Le porc tire profit de ce dosage constamment faible et, au bout de deux à trois mois, l'effet est également perceptible dans la porcherie. La qualité de l'air s'améliore grâce à un meilleur équilibre biologique dans la fosse à lisier. »
« Le cycle de la fosse est de retour et rend le lisier plus homogène. Si l'on souhaite obtenir un résultat plus rapide, l'ajout de ce produit biologique dans la fosse est la meilleure option. Il redonne vie au lisier. »
Dans l'élevage bovin, il est courant d'analyser le lisier directement à la ferme pour déterminer la présence de matières solides. Les conseillers en alimentation vérifient ainsi si les animaux digèrent efficacement leur ration de fourrage grossier. Selon Roy Smets, dans l'élevage porcin, cela ne se fait pas, ou seulement de manière sporadique. « En tamisant des échantillons de lisier frais provenant des porcs, je montre ce qu’il reste de la ration qui leur est servie. Je sensibilise ainsi un peu plus les éleveurs à ce qui finit dans la fosse à lisier et aux problèmes que cela peut causer. »
« Si l’on désinfecte les parcs de manière trop zélée, cela peut entraîner des problèmes au niveau des fosses à lisier. Le lisier mort et en décomposition se sépare et nuit à la qualité de l’air. Bien entendu, l’utilisation de désinfectants est compréhensible en cas de nécessité sanitaire. »
« C'est vrai, mais une bonne santé biologique des porcs et du lisier contribue à réduire les émissions. Ainsi, l'ajout de BioAktiv à l'alimentation ou à l'eau de boisson permet de réduire de 27 % les émissions d'ammoniac provenant des porcheries. »
« Tout à fait. Si vous tenez compte des risques potentiels liés à certaines matières premières ou à la litière, si vous veillez à la qualité de l'eau potable, à l'entretien du système d'évacuation du fumier et à la fréquence de cette évacuation, vous vous épargnerez un travail pénible. »
« Avec BioAktiv, nous apportons ce petit plus qui permet d’optimiser l’utilisation des aliments pour animaux. De plus, les porcs bénéficient d’un meilleur climat dans les porcheries, tout comme l’éleveur et ses collaborateurs. »
« Et l’agriculteur aussi. Il apprécie l’uniformité des livraisons de lisier provenant directement de votre exploitation. De plus, la meilleure composition biologique de ce lisier homogène garantit un sol plus sain et un rendement plus élevé, avec une meilleure qualité des cultures. C’est ainsi qu’ensemble, vous faites un pas vers une meilleure fermeture des cycles. »
